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Agro nocerino-sarnese (SA)
La pianta è erbacea e raggiunge ordinariamente un’altezza di 50 cm; la coltura è a ciclo annuale.
Il Broccolo dell’olio viene trapiantato da agosto alla metà di settembre; la raccolta, eseguita manualmente in più riprese, ricade nel periodo gennaio-aprile, ed è effettuata riunendo in mazzetti foglie e steli teneri.